Lịch sử hình thành bún bò Nam Bộ và lời đồn của nó có phải sự thật?

Lời đồn bún bò Nam Bộ không phải xuất xứ ở Miền Nam liệu có phải là sự thật?

Thực tế, rất nhiều dấu chấm hỏi và tranh luận về chủ đề xuất xứ của món bún bò Nam Bộ dân dã này. 

Có quan điểm cho rằng bún bò Nam Bộ có nguồn gốc ở phía Nam của Việt Nam và du nhập vào miền Bắc như đúng tên gọi của nó. Cũng có quan điểm cho rằng bún bò Nam Bộ không phải từ Miền Nam mà có xuất xứ từ vùng đất thủ đô ngàn năm văn hiến – Hà Nội. Hai quan điểm này đã có rất nhiều ý kiến trái chiều cũng như nhiều cuộc tranh luận rôm rả từ xưa tới nay. Mới đây trên MXH xuất hiện bài viết về “giai thoại gây tranh cãi của bún bò Nam Bộ” cũng như chủ đề về ” lịch sử hình thành bún bò Nam Bộ” đang thu hút sự bàn luận của dân cư mạng.

Và cho cho rằng, loại bún bò trộn này xuất phát từ một người phụ nữ người Hà Thành bán bún chả trên con phố tên “ Nam Bộ” nay là con phố Lê Duẩn đã sáng tạo ra. Và có tên gọi đầu tiên là bún bò trộn, dần theo thời gian người ăn quen miệng gọi là bún bò trên phố Nam Bộ hay còn gọi là món bún bò Nam Bộ. Hơn nữa một thực tế không thể chối cãi được, khi đi vào các ngõ ngách ở TP.HCM hay các tỉnh ở ĐB. Sông Cửu Long thì hầu như không có loại bún bò trộn này.

Lịch sử hình thành bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ – Món ăn mộc mạc nhưng cuốn hút người ăn từ lần đầu thường thức là xuất phát từ sự tình cờ của người dân thời đấy.

Xuất hiện “Thời bao cấp” cụ thể là vào những năm 1980, khi ấy hầu hết sinh hoạt kinh tế diễn ra dưới nền kinh tế kế hoạch hóa, một đặc điểm của nền kinh tế theo chủ nghĩa cộng sản. Hàng hóa được nhà nước phân phối theo chế độ tem phiếu, hàng hóa không được mua bán tự do trên thị trường, không được phép vận chuyển tự do hàng hóa từ địa phương này sang địa phương khác. Đặc biệt, hạn chế trao đổi bằng tiền mặt. Người dân đi ăn hàng quán đều cầm theo các phiếu để đổi lấy thức ăn. 

Ở thời điểm ấy, có người phụ nữ tên “Can” mở cửa hàng bún chả nhỏ với tài nấu nướng của mình quán rất đông khách. Ngày nào cũng tấp nập bận rộn, dần dần thì có một số vị khách đề nghị thay đổi cách chế biến từ chả thịt heo trong bún chả thành thịt thăn bò xào ăn cùng với bún. Sau những lời đề nghị đấy, cô bắt đầu nghiên cứu tìm tòi và tạo ra món ăn mới lạ này cho những vị khách thường xuyên ghé quán thưởng thức. 

Theo thời gian thì món này được mọi người biết đến và yêu thích, thậm chí có người mang cả thịt bò đổi lấy món bún trộn Nam Bộ này. Cho đến thời điểm hiện tại, thì món bún bò Nam Bộ đã nằm trong danh sách 10 món ăn đường phố ngon nhất tại Việt Nam.

Và bạn đã biết chưa, Gugsumi là thương hiệu được mọi người biết đến với bún bò Nam Bộ đúng chuẩn hương vị truyền thống. Hãy liên hệ ngay qua hotline – 0886 853 366 hoặc nhắn tin trực tiếp cho website để được thưởng thức. 

Địa chỉ GUGSUMI – Bún bò Nam Bộ: 105E Nhà C8 Thành Công, P. Thành Công, Ba Đình, Hà Nội 

Hotline: 0886 853 366 

Đặt món tại: https://www.now.vn/ha-noi/gugsumi-bun-tron-nam-bo-thanh-cong